Amerikanische Pfannkuchen
Pfannkuchen sind bei Gross und Klein immer sehr beliebt. Mit diesem Rezept sind die amerikanischen Eierkuchen einfach und schnell zubereitet, mmmh...
Zutaten:
250 g Mehl
1 TL Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz
60 g Zucker
3 dl Milch
60 g Butter
2 Eier
2 TL Amaretto
Öl zum ausbacken
Zubereitung ca. 20 min / Backzeit ca. 20 min / Grosse Portion
Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
Mit einer Gabel alles verrühren.
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Milch, Eier und Amaretto dazugeben und vermischen. Zum Mehlgemisch geben. 15 min quellen lassen.
Eine heisse Pfanne mit Öl bepinseln. Mit einem kleinen Schopflöffel den Teig nacheinander in die Pfanne giessen. Bei mittlerer Hitze ausbacken. Sobald sich Bläschen bilden ( ca. nach 2 min ), die Pancakes wenden.
Tipp: Mit Ahornsirup, Früchten oder Nutella servieren.
Falls noch Pfannkuchen übrig bleiben, in Streifen schneiden und eine Flädlesuppe daraus zaubern. (Rezept folgt)
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.
