Huhu meine Lieben!
Nerve ich euch bereits mit meinen Pancakes? Ich hoffe nicht…! Nur kann und will ich euch diese köstliche Variante nicht vorenthalten.
Das Grundrezept bleibt natürlich gleich, aber die Sauce ist wirklich ein Gaumenschmaus.
Pancakes mit Apfel-Rosinen-Blaubeeren Sauce Save Drucken Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Pancakes Zutaten- 400g Apfel
- 300g Banane
- 3 Eier (Größe S)
- 1 gehäufter EL (Paleo-Protein)
- 1 Prise Salz
- 50g Schwarzbeeren/Blaubeeren
- 30g Rosinen
- ½ Kakao (ungezuckert)
- 10g Kokosöl (zum Braten)
- Zimt
- 50ml
- Etwas Kokosflocken
- Banane, Ei, etwas Zimt, Salz, Paleo-Protein und Kakao in eine Schüssel geben und verquirlen/pürieren.
- Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit ca. 1 TL Kokosöl geben - für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
- Anschließend Rosinen beigeben und erneut 10 Minuten braten - jedoch auf niedriger Stufe und mit Deckel. Nun Zimt und etwas Wasser beigeben und erneut 5 Minuten köcheln.
- Für die Pancakes habe ich meine Teppan-Yaki-Grill verwendet. Etwas Kokosöl auf den Grill geben und immer etwas Teig hinzu - ca. 1 Minute braten - solange bis kein Teig mehr übrig ist.
- Die Hälfte vom Apfel-Rosinen-Topf in einen Mixer geben, Blaubeeren hinzugeben und mit etwas Mandelmilch vermengen - mixen.
- Pancakes am Teller stapeln, Sauce darüber verteilen und die restlichen Apfel-Rosinen Stücke hinzugeben. Mit etwas Kokos bestreuen und genießen...
Ich habe alles alleine gegessen…daher nur ein Teller. Die Portion ist extrem…nur hatte ich sooooo einen großen HUNGER und habe bis auf ein paar Stücke alles alleine verputzt. Im Normalfall können bestimmt 2 Personen an diesem Rezept essen…haha. Von dem Apfel-Rosinen-Töpfchen ist sogar noch eine kleine Portion übrig, die ich wahrscheinlich zum Frühstück verdrücken werde.
Wohl bekomm’s ♥
