Vergangene Woche wollte ich mich an Pancakes versuchen. Ich hatte einmal ein ganz wundervolles Rezept mit Buttermilch, die wurden wunderbar "fluffig" und weich, leider war das in der Schnelle nicht auffindbar und so habe ich "nach Gefühl" etwas zusammengemixt. Im Grunde ist an Pancakes ja nicht viel mehr wie an "dickflüssigeren" Palatschinken (Pfannkuchen) dran:
Glücklicherweise habe ich davon vieeeeeel zu viele gemacht (ich hab mich ziemlich verschätzt, die Dinger sättigen nämlich ganz ordentlich, schließlich hab ich sie aus frisch gemahlenem Dinkelmehl gemacht!), sodass die Übrigen im Anschluss an das Frühstück noch für Fotos herhalten mussten.
Wir essen zu Pancakes am Liebsten frische Früchte - in diesem Fall waren es leckere, süß-säuerliche "Kriecherl" vom Baum hinterm Haus. Ein wenig Ahornsirup oder Honig drüber macht das Ganze perfekt!
Die Kinder haben ein Glas Milch dazu getrunken, der Lieblingsmann und ich hingegen eine Tasse Kaffee (den brauch ich in der Früh einfach, um halbwegs in die Gänge zu kommen).
Vielleicht hab ich euch ja mit diesen Bildern ein bisserl Gusto gemacht und ihr könnt sie morgen Früh zum Sonntagsbrunch gleich euren Lieben servieren! Macht es euch ganz fein - bei uns ist der Sommer wieder da (mein Gerede vom Herbst gestern hat ihn wohl aus der Reserve gelockt ;-) )!
und nicht vergessen:
