Pancake in Love { Granatapfel-Orangen-Gelee }

Heute gibt es mal wieder ein bisschen Warenkunde. Der Granatapfel, eine sehr symbolträchtige Frucht. Er steht aufgrund seiner zahlreichen Samen und der langen Erntezeit für Leben und Fruchtbarkeit, aber auch für Macht (Reichsapfel), Blut und Tod. Im antiken Griechenland wurde der Granatapfel den Gottheiten der Unterwelt zugeschrieben.

Im alten Testament wird er gleich mehrfach erwähnt. Die Adamsfrucht soll zum Beispiel 613 Kerne haben, genauso viel, wie das Alte Testament Gesetze enthält. Aha!

Den Namen wiederum verdankt der Granatapfel dem lateinischen "granatus" - gekörnt oder voller Körner. Aber nun genug! Ich mag Granatäpfel so oder so.

Granatapfel-Orangen-Gelee
4 Ganatäpfel halbieren, über einem Sieb die Kerne lösen und den Saft auffangen. Nun frischen Saft von Blutorangen und Orangen (ebenfalls gesiebt) dazu geben, so dass 900 ml Flüssigkeit entstehen. Diese mit 500 g Gelierzucker 1:2 einige Minuten sprudelt aufkochen, in sterile Twist-Off-Gläser füllen und für einige Minuten über Kopf stellen.
Und nun? Ganz einfach! Zum Sonntagsfrühstück gibt´s dazu  Pancakes und Scones.

Pancakes (etwa 15 Minis)
90 g  Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 EL Zucker sowie eine Prise Salz vermischen, 125 ml Buttermilch mit einem Ei verquirlen, zu der Mehlmischung geben und gut verrühren. Pro Pancake einen EL Teig in eine leicht geölte Pfanne geben und von beiden Seiten backen.

Scones (4 Stk.)
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
1 Ei mit 30 ml Buttermilch verrühren. 160 g Mehr, 50 g Zucker, 1/ 2 TL Natron, 1/2 TL Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel sieben und vermischen. 90 g kalte, gewürfelte Butter dazu geben und rasch mit den Fingern vorsichtig einarbeiten. Die Flüssigkeit untermengen, bis alles gerade so eine Masse bildet. Den Teig vierteln, zu ca. 2 cm hohen Talern formen und 20 min. backen. 
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!
Und wieder einmal war das fräulein glücklich