Wollt ihr eure Mutter am Muttertag mit einem außergewöhnlichen Törtchen überraschen? Dann ist diese Palatschinken-Torte genau das Richtige. Man braucht dafür nur ein paar Zutaten und sie macht schon was her. Und wem die Torte zu viel Arbeit ist, kann auch nur Palatschinken fürs Frühstück machen.
Jetzt habe ich mir einfach mal eine kleine Palatschinken-Pfanne gekauft und siehe da – wir werden BEST FRIENDS FOREVER! Wie einfach es doch sein kann, wenn der Spatel easy-peasy unter die Palatschinke gleiten und geflippt werden kann. Deswegen wurde es jetzt auch endlich Zeit für eine Palatschinken-Torte. Immerhin sind da schon ein paar „mehr“ dafür notwendig. Wenn man aber keine Probleme beim Wenden hat, ist das auch keine große Patzerei in der Küche.
Schon als Kind war ich immer wieder verrückt nach Palatschinken. Bei Oma gab es sie immer mit dieser leckeren Topfenfüllung, Rosinen und ganz viel Staubzucker oben drauf! Heute wird leider viel zu selten auf die leckere Füllung zurückgegriffen und einfach nur Nutella reingeschmiert. Manchmal aber setze ich mich doch durch, kaufe eine Packung Topfen und rühre mir schnell eine Vanillefüllung dafür an. Auch wenn ich sie meist allein verspeisen muss, weil Topfen im Hause Buch nicht so gerne gesehen wird. Dabei ist der so lecker.
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