Pain viennois
il est un peu raplapla mon pain viennois, mais tellement bon!!A faire et refaire, merci pour cette bonne recette Patrick!!
Habe bei la cachina dieses Rezept entdeckt und gleich nachgebacken, es ist ein bisschen in die breite gegangen, aber egal, super locker und lecker ist es trotzdem!! Wird sicherlich wieder gebacken!
man nehme...
1 Päckchen Trockenbackhefe
250 ml warme Milch 1,5 %
550 g Mehl
2 TL Rosenwasser (habe ich weggelassen)
80 g Olivenöl
2 Eier
1 gestrichener TL Salz
etwas Honig mit warmes Wasser verrühren zum bestreichen.
Backofen auf 240° vorheizen,
Trockenhefe in etwas warme Milch auflösen,
mit den restlichen Zutaten zusammen einen Hefeteig zubereiten,
zugedeckt an einen warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 45 - 60 Minuten)
kurz durchkneten und zu einem Laib formen,
wieder zugedeckt an einen warmen Ort ruhen lassen (ca. 45 Minuten)
Laib einschneiden und mit dem Honig einpinseln,
Backofen auf 210° runterschalten und 14 Minuten backen.
