Pain au beurre
Diesen sehr leckeren Zopf habe ich bei "Les Crocs du Loupinet" entdeckt, da ich bei Hefe kaum widerstehen kann, habe ich ihn gleich nachgebacken. Ich werde nächstes Mal frische Hefe nehmen, ich denke dass er dann beim backen noch besser aufgeht!
man nehme...
Hefeteig: 100 ml warme Milch 50 ml warmes Wasser 1 Ei 120 g weiche Butter 1 TL Salz 1 EL Zucker 400 g Mehl (Ty405) 1 Päckchen Trockenhefe*** 1 Eigelb, 1 Tl Milch und 1/2 TL flüssige Vanille zum bestreichen
Alle Zutaten gut zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten,den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen deutlich vergrößert hat.Danach den Teig durchkneten, in 3 Teile teilen und diese zu gleichlangen Strängen rollen, und zu einem Zopf flechten,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in Hufeisenform legen,mit dem Eigelbgemisch einpinseln,nochmal für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backenund genießen...
