Die erste echte Paella-Schule auf Mallorca. In der Schule von Guillermo Bermell werden den Interessierten drei Paella-Typen beigebracht: die valencianische Paella, die vegetarische und die Meeresfrüchte-Paella. Jeder Kurs dauert 3,5 Stunden, der Preis ist Verhandlungssache.
Sie lernen und kochen Ihre ganz eigene Paella. Die Köche werden Sie durch die fünf einfachen Schritte führen, die für den gesamten Paella-Kochvorgang benötigt werden.
Während des Unterrichts lernen Sie aus der Geschichte über Reis und Paella, welche Küchenutensilien man verwendet und wie Sie sie bedienen, die Zutaten und wie Sie sie auswählen, schälen und kochen und viele andere Informationen und Tricks um Ihre Gäste zu überraschen.
Am Ende werden Sie Ihre Paella essen zusammen mit einer typischen mallorquinischen Vorspeise und Dessert sowie Wein oder Bier: das ganze Menü ist inkludiert! Der Kurs kann in unserem Lokale oder bei Dir zu Hause statt finden.
> Alle Infos auf der Website > https://paellalover.com
Guillermo Bermell
Er war CFO, arbeitete eine Weile in Deutschland (insbesondere bei einer Bank in Frankfurt). Dann kehrte er nach Mallorca zurück, wo er seit 12 Jahren lebt. Guillermo Bermell ist Valencianer und hat immer Paellas gekocht, ebenso wie sein Großvater und sein Vater. Er hat als Finanzier bei Son Net, in der Puro-Kette oder bei Son Claret gearbeitet. Nachdem er ein Jahr lang nach Thailand gereist war, wollte er etwas in Bewegung setzen, was er sah: einen Kurs, der auf der Veranda eines orientalischen Hauses unterrichtet wurde.
“Ich dachte, ich muss etwas tun. Damals arbeitete er bei Sol Melià und ich konnte nicht anfangen. Also habe ich angefangen, eine Meeresfrüchte-Paella und eine weitere valencianische Paella hergestellt und ins Internet hochgeladen. Von dort aus meldete ich mich für ein unternehmerisches Thema in Calvià an und im März dieses Jahres wurde Paella Lover geboren, die erste Paella-Schule auf Mallorca”.
Er weiß, dass er kein Koch ist, sondern ein Paella-Hersteller, und was er tut, ist zu lehren, wie man drei Arten von traditionellen Paellen kocht: Valencianisch (mit Salz, Öl, Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen, Wasser, Reis, Safran, Garrofó und Tomaten), Vegetarisch (mit sechs oder sieben Gemüsesorten) und Meeresfrüchte (mit einer separat hergestellten Brühe, Garnelen, Tintenfisch oder Tintenfisch, Seeteufel, Lauch oder Salmorreta). Auf dieser Basis können weitere Inhaltsstoffe hinzugefügt werden. “Ihre Preise liegen zwischen 80 und 100 Euro. “In vier Stunden haben wir es geschafft. In der Regel findet der Kurs bei Food and Friends, in der calle Antoni Marqués statt.
Wir bereiten auch trempó vor, ich spreche mit ihnen über die Geschichte der Paella, welche Utensilien man benutzen kann, wie man sie serviert….. Es gibt viele Leute, die kommen, weil sie nicht wissen, wie man sie kocht, oder weil es ihnen nicht gut geht”, sagt er. Als zusätzlichen Service betont er “die Möglichkeit, die Paella zu Hause zu kochen” (von 20 bis 25 Euro pro Person).
Foto: PAELLA LOVER SCHOOL
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