“Der Klassiker auf Mallorca”, das Pa amb Oli oder auch Pamboli genannt. Frisch zubereitet, geröstetes (Land)Brot, anständig mit Käse, Schinken, Sobrasada oder anderen Spezialitäten belegt. Das Brot wird mit Olivenöl und den schmackhaften “Ramalett Tomaten” bestrichen und dann grosszügig belegt.
Autor & Fotos:
Andrea Hunkemöller
Andrea Hunkemöller, Jahrgang 1961, ist leidenschaftliche “3 Sterne Köchin”. Sie lebt seit 2008 in Manacor (Mallorca).
Ihr journalistischer Werdegang begann 1984 mit einem Praktikum bei der “Westfälischen Rundschau” in Dortmund, gefolgt von ihrer Tätigkeit als “freie Journalistin” bis 2008. Von 2006 bis 2008 war Andrea Hunkemöller zugleich Herausgeberin eines eigenen Magazin.
Seit 2008 arbeitet sie nun auf Mallorca als freie Journalistin und ist ebenfalls Inhaberin des “Huba-Fincaservice” in Manacor.
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