Österreichisches Frittaten Rezept

• 6 dag Mehl (glatt)
• 1 Ei
• 1 Dotter
• Salz
• Muskatnuss
• 1/8 l Milch
• 1 EL Petersilie
• 4 EL Öl

Frittaten sind der Klassiker unter den Suppeneinlagen für Rindssuppe (Fleischbrühe von Rindfleisch) in Österreich. In Deutschland ist die österreichische Frittate bekannt als Pfannkuchenstreifen oder Flädle. Mit diesem Frittaten Rezept gelingen sie Dir immer perfekt!

1. Mehl mit Ei, Dotter, Prise Salz und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Petersilie untermengen, mit etwas Muskatnuss würzen und 10 min rasten lassen.
2. Aus dem Teig in einer Pfanne mit heißem Öl vier Palatschinken ausbacken.
3. Palatschinken aufrollen und in 3mm dicke Rollen schneiden.

Wenn es muxmäuschenstill wird bis der Erste vorsichtig nach einem Nachschlag fragt! Wenn mit geschlossenen Augen gegessen wird! Wenn man Laute vernimmt, die normal nur aus dem Schlafzimmer kommen! Dann und nur dann hat sich ein Rezept den “Fressbox Award” in Gold verdient!