- 750 g Mehl (griffig)
- 1 Würfel Hefe oder 2 Packungen Trockenhefe
- 50 ml Wasser (lauwarm)
- 300 ml Milch (lauwarm)
- 125 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 75 g Butter (zerlassen)
- Fett (zum Frittieren)
Original USA Donuts
Donuts gehören zu den beliebtesten Spüßspeisen in Amerika. Mit diesem original amerikanischen Rezept zeigen wir Dir wie Du Dunkin’ Donuts und Co mit richtig schön fluffigen Donuts so richtig Konkurrenz machen kannst.
- Mehl in eine Schüssel leeren, in die Mitte eine Mulde drücken den Hefewürfel in die Mulde bröseln, etwas lauwarmem Wasser, 1 TL Zucker hinzufügen mit etwas Mehl bedecken und für rund 10 min stehen lassen. (Bis die Germ zu schäumen beginnt)
- Die restlichen Zutaten hineingeben, gut durchkneten und zugedeckt für mindestens eine Stunde gehen lassen.
- Teig mit den Händen durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen. (rund 1,5 cm dick)
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Donuts ausstechen und mit einem kleinem runden Keksausstecher ein Loch in die Mitte stechen.
- Die Donuts zugedeckt eine weitere Stunde auf einer bemehlten Fläche gehen lassen.
- 175 °C heißem Öl hellbraun frittieren.
- Eventuell die Donuts noch lauwarm in Schokoglasur tauchen.
Schokoglasur
- Zucker mit dem Wasser in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein Sirup entsteht.
- Schokolade und Sahne einrühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Hefe-Donuts kurz bis zur Hälfte in die Schokoglasur tauchen.
- Zum Aushärten der Glasur die Hefe-Donuts in den Kühlschrank stellen.
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Möglichst geschmacksneutrales Öl wie z.B. Kokosfett zum Frittieren verwenden.
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Die Donuts möglichst frisch verzehren da schmecken sie am besten.
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Nicht verzweifeln wenn Deine ersten Donuts nicht gleich die perfekte Form bekommen. Mit etwas Übung und Fingerspitzengefühl werden die Donuts von Stück zu Stück schöner.
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PS: Sie schmecken auch köstlich wenn sie nicht perfekt rund sind.