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Eberstädter Handkäs mit Musik (Hessen)Zutaten für 4 Personen:
- 8 reife Handkäs
- 1 Metzgerzwiebel
- ½ Eßlöffel Kümmel
- 4 Eßlöffel Öl
- 8 Eßlöffel Essig
- Salz, Pfeffer
So wird Original Eberstädter Handkäs mit Musik zubereitet:
Pro Person 2 Handkäs in einen tiefen Teller geben. Die klein gehackte Zwiebel darüber verteilen. Bereiten Sie aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel eine Marinade und verteilen Sie diese großzügig über den Handkäs. Etwa 30 Minuten ziehen lassen und mit frischem Bauernbrot, Butter und einem Ebbelwoi servieren.