Tatsächlich habe ich mich nur für diese Fruchtauswahl entschieden, weil sie besonders schön farblich harmonieren. Dunkelrote Pflaumen, hellrote Granatapfelkerne und die schöne violette Feige. Zum Glück schmeckt die Kombination auch.
Zubereitung:
Die Haferflocken, Cashewkerne, Mandelkerne mit Honig und Öl vermischen und auf einem Backbleck gleichmäßig verteilen. Im Ofen bei etwa 160 °C auf der unteren Schiene etwa 15 Minuten rösten. Die Pflaumen und Feigen vierteln und mit etwas Butter, Zimt und braunem Zucker karamellisieren. Granatapfelkerne auslösen. Das Müsli auskühlen lassen. Joghurt in einer Schüssel anrichten und mit dem Müsli, dem Obst und Pistazienkernen bestreuen. Nach Belieben noch ein wenig Honig über das Ganze träufeln.
Zutaten (2 Portionen):
100 g gemischte kernige Hafer-/Dinkel-/ Roggenflocken2 El Cashewkerne
2 El Mandelkerne 1 EL Pistazienkerne
50 g flüssiger Honig
1 El Öl 1 TL Zimt 1 EL Butter etwas brauner Zucker
1 Granatapfel
4 Pflaumen 2 Feigen
300 g Naturjoghurt
2 El Honig
