Dieses Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Birnen und Bulgur ist ein orientalischer Salat mit mediterranem Flair. Auf der Zutatenliste stehen Süßkartoffeln, Birne, rote Zwiebel und ein Gewürz-Mix aus Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Cayenne-Pfeffer, die allesamt im Ofen gebacken werden. Das gebackene Gemüse und Obst wird dann auf Bulgur mit einem weißen Balsamico-Dressing serviert. Zum Garnieren nehmt Ihr Granatapfelkerne und frische Kräuter.
Gebackene Süßkartoffel mit Birnen und Bulgur ist eine aromatische Beilage
Aber Ihr kennt mich ja. Ich esse so einen Salat auch gerne als Hauptgericht. Denn es ist einfach und schnell gemacht und das Aroma dieser mediterranen Beilage ist phantastisch. Denn wenn Ihr Gemüse und Früchte mischt, schmeckt das schon mal per se klasse. Doch wenn Ihr gebackene Süßkartoffeln mit Birnen macht, dann bekommt Ihr einen extra Aroma-Boost. Dasselbe passiert bei Fenchel mit Birne, Pastinaken mit Äpfeln oder Kürbis mit Äpfeln. Auch wenn sich solche Kombinationen manchmal komisch anhören. Sie passen geschmacklich perfekt zusammen. Und natürlich sind solche Gemüse- und Obstsalate auch extrem gesund und voller guter Nährstoffe.
Für das Rezept für geröstete Süßkartoffeln mit Birnen habt Ihr die meisten Zutaten sicher schon zuhause
Auch das ist ein Vorteil dieses einfachen Salat-Rezeptes. Ihr braucht nur wenig Zutaten und die meisten habt Ihr sicher schon im Haus. Süßkartoffeln gehören bei mir zum Standard in der Küche. Ich habe eigentlich immer welche da. Und auch Birnen oder Äpfel gehen bei mir nicht aus. Natürlich gehören auch Zwiebeln dazu. Aber das versteht sich fast von selbst. Wenn Ihr Bulgur nicht da habt, könnt Ihr auch gerne Quinoa, Couscous oder Hirse nehmen. Eine der gesunden Samensorten habt Ihr sicher da. Ok, ein Granatapfel ist vielleicht nicht ständig vorrätig, aber die Kerne geben extra Textur und süß-saure Aromen in den Salat. Und die schöne rote Farbe ist natürlich auch ein gutes Argument für Granatapfelkerne. Falls Ihr sie nicht bekommt, könnt Ihr stattdessen gerne auch einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft dazu geben. Da ich hauptsächlich Kräutertee und Zitronenwasser trinke, gibt es bei mir auf jeden Fall immer ausreichend Zitronen zuhause.
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Orientalische gebackene Süßkartoffeln mit Birnen und Bulgur
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