Nachdem das Wetter pünktlich zum Wochenende wieder etwas kühler, nasser und grauer geworden ist, habe ich mir davon nicht die Laune verderben lassen, sondern habe mich in meine Küche zurückgezogen und etwas super leckeres gebacken.Auf das Rezept bin ich durch Zufall beim Durchstöbern meiner zahlreichen Kochzeitschriften gestoßen und musste es
natürlich sofort ausprobieren. Glücklicherweise ist das Rezept total unkompliziert und man benötigt auch relativ wenige Zutaten, sodass die leckeren Brownies ruckizucki auf dem Tisch stehen und gefuttert werden können. Ich bin ja wirklich ein Fan von "Zusätzen" im Teig bzw. im Kuchen. Damit meine ich jetzt allerdings nicht die künstlichen Zusätze, wie Farb- und Aromastoffe, sondern eher Dinge, die man dem Teig hinzufügt, um ihn aufzupeppen. Oft ist das bei mir eine Alkoholnote oder ein bestimmtes Gewürz (meistens Zimt), allerdings habe ich in der letzten Zeit schon oft Kuchen gebacken, die beispielsweise Schokobons, Kekse oder flüssige Kerne in ihrem Inneren versteckten. Auch diese Brownies sind keine gewöhnlichen Brownies, sondern bestehen aus einem hellen und einem dunklen Teig, sowie aus einem Kekskern. Bei den Keksen handelt es sich, wie könnte es auch anders sein, um OREO Kekse.
Als mein Bruder hörte, dass ich einen "Oreo-Kuchen" backe, war er ganz Feuer und Flamme und konnte es kaum abwarten, bis diese leckeren Teile endlich fertig waren. Den Geschmackstest haben diese Brownies nach dem Abkühlen also auch bestanden und ich kann sie euch getrost weiterempfehlen.
Wenn ihr also noch schnell etwas für euren Nachmittagskaffee sucht oder euch einfach so der Schokohunger überkommt, dann backt diese leckeren Brownies unbedingt nach.
Hier kommt das Rezept:
"Oreo Brownies"
Zutaten
für den hellen Teig50g Zartbitterschokolade125 g weiche Butter175g ZuckerSalz1 Ei
175g Mehl (ich habe nur 100g verwendet)1 TL Backpulverca. 2-4 EL MilchFür den Brownie-Teig200g Zartbitterkuvertüre250g Butter3 Eier75g Zucker1 Päckchen Vanillezucker75g MehlSalzca. 250g Oreo-Kekse
Zubereitung
Zunächst den hellen Teig zubereiten. Hierfür das Ei mit Zucker, Salz und Butter cremig rühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Ei-Butter-Zucker-Mischung sieben. Zum Schluss die Milch unterrühren, Schokolade hacken und unterheben. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte, tiefe Backform streichen. Nun den Brownie-Teig zubereiten. Hierfür die Butter mit der Kuvertüre langsam in einem Topf schmelzen, die Eier mit dem Zucker und dem Salz verrühren und die etwas abgekühlte Schokobutter hinzufügen. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Nun die Oreokekse nebeneinander auf dem hellen Teig verteilen und mit dem Brownie-Teig übergießen. Alles bei 180° für ca. 40-50 Minuten backen.
