Orangensalat (4P)

•           4 Orangen
•           3 Lauchzwiebeln
•           ½ Zwiebel
•           2 El Olivenöl
•           Saft und Abrieb ½ Zitrone
•           Msp. Senf
•           Salz & Pfeffer
•           ½ Tl Paprikapulver

Orangen mit demMesser  schälen und filetieren. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden, die Zwiebel schälen, halbieren und in ganz feine Streifen schneiden.

Aus Zitronensaft, -Abrieb, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine Vinaigrette herstellen und über die Orangen und Zwiebeln geben.

Den Salat gut rühren und zusammen mit z.B. Ciabatta servieren.