Orangenmayonnaise

Mayonnaise muß nicht immer gleich schmecken,

einfach mal unterschiedliche Sachen dazu mischen.

Zutaten:

250 ml

Soja Cuisine (Provamel)

110 ml

Rapsöl (Cirka-Angabe)

1 EL

Essig

Saft ¼

Zitrone

1 TL

Senf

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Kurkuma

1 Teel.

Orangenmarmelade

Zubereitung:

Soja und Öl sollten ungefähr die gleiche Temperatur haben.

Zuerst die Soja Cuisine mit dem Rührgerät etwas schaumig schlagen (wenn man die Mayonnaise sehr fluffig haben möchte, muss man halt länger schlagen). Dann das Rührgerät auf die kleinste Stufe stellen und das Rapsöl langsam dazugeben. Als nächstes die weiteren Zutaten hinzu geben, ggf. zwischendurch abschmecken und die Zutaten je nach Geschmack etwas variieren. Die fertige Mayonnaise abfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Haltbarkeit ist ca. 2 Wochen (Hat die lecker Mayonnaise bei uns nie erlebt!)

Liebe, sonnige, vegane Grüße

Jutta und Stefan