die Zutatenliste:
für den Teig:
- 100 g Mehl (Typ 405)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 200 g Haferflocken zart
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker - Rezept dazu ist hier
- 50 g weiche Butter
- 50 g Margarine
- geriebene Orangenschale (bio!) einer ganzen Orange
- den Saft der Orange
- 2 Eigelb (Gr. M)
für die Glasur:
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL Aprikosenmarmelade
ans Backen:
- alle Zutaten zu einem Teig verkneten
- dazu bitte einfach die Zutaten nach der oben angegebenen Reihenfolge in eine Schüssel geben
- Teigrollen daraus formen von 2 cm Durchmesser
- die Teigrollen für 15 min in den Tiefkühler
- nach dem Kühlen die Teigrollen auf eine bemehlte Fläche geben und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, zu Kugeln formen und diese Kugeln platt drücken
- alle Scheiben auf ein Backblech legen
- Ofen vorheizen
- das volle Blech bei 180 Grad mittlerer Schiene 13 min backen
- Glasur herstellen, in dem die Aprikosenmarmelade erhitzt wird, den Puderzucker in die Marmelade sieben und kurz aufkochen lassen.
- sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen mit der Marmelade/Puderzucker Mischung bestreichen.
- auskühlen lassen und servieren.
- wer mag, kann die Plätzchen, sobald sie ausgekühlt sind, noch mit Puderzucker besieben.
Viel Spaß beim Nachbacken!http://diegutendinge.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss