Ho ho ho ihr Süßen,
heute ist Nikolaustag! Ich mag diesen Tag unheimlich, auch schon als Kind. Obwohl die Überraschung im Vergleich zu Weihnachten eher klein ausfällt. Aber vielleicht finde ich ihn gerade deswegen so toll *-*
Man sieht, nicht nur bei den Erwachsenen, wie sehr sie sich über Kleinigkeiten freuen, sondern auch bei den Kinder! Es muss nicht immer die teure Legobox sein oder die neuste Konsole.
Auch die Vorfreude am Vortag – ich erinner mich noch gut, wie man als Kind einmal im Jahr darauf bestand, dass die Eltern sich kurz Zeit nehmen, um mit einem die Schuhe zu putzen
Und dass mein genialer Plan gescheitert ist, an dem ich ein Jahr rumgefeilt habe, erzählte ich euch vor Kurzem in diesem Beitrag.
So, da wir heute schon den 2. Advent haben, heißt es nur noch zwei Adventssonntage und wir haben Weihnachten.
Ahhh, ich bekomme echt Panik, weil ich für die Mehrheit immer noch keine Geschenke zusammen habe…!
Aber kennt ihr das? Man zieht los mit der Mission: Weihnachtsgeschenke für alle zu besorgen.
Kaum in der Stadt angekommen ‚Oh mein Gott! Sieht das schön aus? Ich will das!‘ ‚Oh, wie hübsch! Muss ich haben‘. Angetascht, in die Hand genommen, begutachtet, Kopfkino…!
Ich muss mich so verdammt dolle zusammenreißen, damit ich nichts kaufe – sonst habe ich nämlich kein Geld mehr für Geschenke, haha
Ich bin heute mal wieder in Laberlaune. Nun aber mal zum Post. Heute gibt es Nachtisch – ein weihnachtliches Dessert, welches ich letztes Jahr zum ersten Mal gemacht habe und das mir auf Anhieb gelungen ist. Also Schwierigkeitsstufe leicht und soooo lecker *-*
Du brauchst:
4 Eier
400 ml Schlagsahne
2 Packungen Vanillinzucker
1 TL Zimt
1 Orange
2o0 g Zucker
300 g Himbeeren TK
4 cl Amaretto
evt. noch frische Himbeeren o. Ä. zum Dekorieren
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- Orange heiß abwaschen und abtrocknen, Orangenschale abreiben (nicht das weiße mit, sonst schmeckt es bitter) und Orangensaft auspressen
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- 120 g Zucker, Orangenschale, 4 Eier, 1 TL Zimt, Orangensaft und 4 cl Amaretto im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen kurz cremig schlagen
- danach in ein kaltes Wasserbad halten und weiter schlagen bis es gleichmäßig cremig geworden ist
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- 400 ml Sahne mit 2 Packungen Vanillinzucker steif schlagen
- Schlagsahne unter die Eiermasse heben
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- eine Platte mit Alufolie auslegen und die Formen draufstellen
- danach die Förmchen mit der Parfait-Masse füllen
- alternativ natürlich auch in normale Schalen möglich
- für mindestens 4 Stunden im Tiefkühlfach stellen
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- in der Zwischenzeit könnt ihr die Himbeersauce zubereiten
- 150 g Himbeeren mit 80 g Zucker und 50 ml Wasser aufkochen
- danach alles pürieren
- die restlichen 150 g Himbeeren zugeben und alles noch einmal kurz aufkochen
Ihr könnt kurz vorm Servieren die Himbeersauce noch einmal erwärmen, diese warme Sauce mit dem kalten Parfait – diese Kombination… Mhmm… C´est fantastic! ♥
Was ich besonders toll finde, ist die Konsistenz. Es ist nicht fest, nein, überhaupt nicht – richtig schön locker fluffig! Und Orange und Zimt… Na, wenn das nicht winterlich ist, dann weiß ich auch nicht mehr
Also, das perfekte Dessert für ein weihnachtliches Essen
Übrigens: Im Winter ist es nicht unbedingt viel leichter Eis Parfait zu fotografieren als im Sommer, das Zeug schmilzt ebenfalls nur so dahin… Ich habe erst alles zurecht gelegt und die Förmchen anstelle des Desserts benutzt. Im letzten Moment habe ich dann die Backformen mit dem Parfait ausgetauscht und dann ging´s los: Klick, klick, klick, klick
Werdet ihr dieses Jahr ein Weihnachtsessen zubereiten oder schlemmert ihr euch nur durch?
So, dann bleibt mir noch zu sagen: Habt es fein und genießt euren 2. Advent ♥