Opatija ist mir schon lange ein Begriff, vielmehr habe ich mich schon vor einigen Jahren während meiner Sudiuenzeit mit dem Ort Opatija beschäftigt. Warum – nun ja weil ich damals für eine Ausstelllung über die Gräfin Szapary (geb. Henkel von Donnersmark) gearbeitet habe. Selbige Gräfin hat auf Sommerfrische im damaligen Abbazia im Jahr 1899 ihren zukünftigen Mann den Grafen und Hofrittmeister Szapary kennen- und liebengelernt. Somit stand der malerische Ort am Mittelmeer schon lange auf meiner Reise-Wunschliste. Gesagt – getan – machten wir uns auf nach Opatija – genauer gesagt ins Hotel Miramar (http://www.hotel-miramar.info/) um auf den kaiserlichen Spuren zu wandern, uns kulinarisch verwöhnen zu lassen und die erste Meeresluft in diesem Frühling zu schmecken. Das markante Hotelgebäude, dass an einer vorgelagerten Bucht mit wunderbarem Ausblick auf´s Meer liegt, schon den deutschen und österreichischen Kaiserfamilien die hier regelmäßig im (damals noch zu Österreich gehörenden) Ferienörtchen ihre Sommerfrische zu verbringen. Spaziert man durch das Hotel Miramar, dass auf fünf verschiedene Gebäude aufgeteilt ist könnte man stundenlang die Fotos und die Tafeln mit den historischen Fakten lesen. Noch beeindruckender sind aber die wunderschönen Gartenanlagen die schon jetzt in den herrlichsten Farben blühen. Die heutigen Fassaden, Gebäude und der kleine Ort erinnern noch stark daran, dass sich hier in den Grand Hotels und das Who is Who, der Adel und die Reichen und Schönen zum Urlauben trafen.
Zimmer im Hotel Miramar 
Garten im Hotel Miramar 
Prächtige Blumen & Blüten Genuss & Kulinarik
Wir sind neben dem Wunsch ein Wochenende am Meer zu verbringen hauptsächlich zum Genießen ins Miramar gekommen. Mit etwas mehr als zwei Stunden Fahrzeit zahlt sich das von Kärnten aus auch für ein Wochenende aus. Seit 10 Jahren kocht hier Küchenchef … NAME … und präsentiert eine Mischung aus mediterraner und österreichischer Küche. Zwischen diesen beiden Küchen konnte man beim viergängigen Menü am ersten Abend auch wählen. Wir entschieden uns beide für die kroatische Variante mit:
* Vorspiesenvariation: Köstlichkeiten aus der Adria mit Anchovisquiche und Scampicréme
* Gemüseminestrone mit Kichererbsen und Kräuter-Knoblauchbaguette
* Im Ganzen gegrillte Goldbrasse mit Kräuter-Olivenöl und Spargelrisotto.
Letzter wurde in perfekter Manier am Tisch filettiert. Das Spargel-Gemüse-Risotto hat uns den Frühling und das Meer gleichzeit auf den Tisch gebracht.
Speisekarte 
Vorspeisen aus dem Meer 
Minestrone mit Kichererbsen 
Filetieren am Tisch 
Goldbrasse: fertig zum Genuss 
Goldbrasse im Ganzen Den süßen Abschluss gab´s vom Buffet mit einer Auswahl an kroatischen und österreichischen Süßigkeiten. Vom Sauerrahm-Schmarren, über verschiedene Strudel, Tofpenknödel und Dukatenbuchteln mit Vanillesauce, gefüllte Palatschinken und vielen weiteren Köstlichkeiten durfte man sich auswählen und vor allem nachholen! Haben wir natürlich gemacht!
Nachdem wir uns am ersten Abend für die mediterrane Din(n)er Variante entschieden haben die uns sehr gut geschmeckt hat, kam am zweiten Abend ein bunt gemischtes Menü zu Tisch. Wir entschieden uns aber diesmal für unterschiedliche Gänge.
* Rosa Thunfisch, Gewürzlachs und Jakobsmuschel auf Erbsen – Wasabicreme und Ingwer – Karotten
* Trüffeltortelloni mit Steinpilz-Trüffelsauce & Grana Padano
Nur im Hauptgang musste der Wolfsbarsch im Ganzen gegrillt mit Kräuter-Olivenöl und Mangold nach dalmatischer Art für uns beide sein. Der wurde auch wieder blitzartig und perfekt am Tisch filetiert.
Fisch-Vorspeise 
Trüffel Tortolloni 
Spargelsuppe 
Goldbarsch mit Bärlauch Abgeschlossen haben wir unser zweites Miramar Abendessen mit zwei süßen Gerichten (ohne die geht im k & k lastigen Opatija natürlich nichts mit:
* Passionsfruchttörtchen mit Passionsfruchtsauce, frischen Himbeeren und Kokoshippen und
* Sauerrahmschmarren mit Erdbeer-Rhabarberragout, Safran – Vanillesauce und Sauerrahm-Minzeis.
Passionsfruchtadern 
Topfenschmarren mit Minzeis Wer dann nach vier Gängen plus Salat vom Buffet noch nicht satt war konnte feinen Käse gustieren. Zusammenfassend hat uns die Kombination aus der österreichisch-mediterranen Küche im Miramar sehr gut geschmeckt. Frische Meeresgerichten werden mit Klassikern aus Österreich kombiniert – das ist ganz unser Geschmack!
Schlechtwetterprogramm – mit Entspannung pur
Bei unserer Ankunft hat uns Opatija mit herrlichem Sonnenschein begrüßt. Die Sonnenstrahlen haben wir dann auch auf der hauseigenen Miramar Terasse mit herrlichem Meerblick (den wir auch vom Zimmer) und bei einem Spaziergang entlang der historischen Felsenpromenade genossen haben. Der Regen und Wettereinbruch am Samstag hat uns aber wenig gestört, wir haben den Tag dann an abwechselnd am Süß- und am Salzwasserpool verbracht, waren zwischendurch in der Sauna und haben den Tag entspannt. Damit bietet das Hotel auch an Regentagen eine schöne Alternative und lädt zum Relaxen ein.
Alle die auf der Suche nach einem kurzen Abstecher ans Meer sind, auf der Suche nach Entspannung und Genuss werden im Hotel Miramar verwöhnt und wandeln auf kaiserlichen Spuren.
.s. cookingCatrin
