Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
225 g Pasta (Penne oder Fussili)
2 Dosen Thunfisch á 200 g
125 g Mozzarella gerieben
1/2 Becher Sauerrahm
1 Dose Tomaten geschält und passiert
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Weißwein
550 ml Gemüsesuppe
3 – 4 Blätter frisches Basilikum
Salz & Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe schälen. Alle Zutaten in einen Topf geben. Mit Gemüsesuppe und einem Schuss Weißwein aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die One Pot Pasta zugedeckt für 12 Minuten kochen lassen. Dabei mehrmals umrühren.
Die One Pot Thunfisch Pasta mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern und in tiefen Tellern servieren.
Wunderschöne, rustikale Porzellan Teller für Suppen oder Pasta gefunden bei: Westwing.de
Mein Tipp: einen leistungsfähigen Topf mit Deckel verwenden. zB: All Clad Stainless Stielkasserolle (www.all-clad.de) mit Deckel. Darin gart die Pasta schonend und brennt nicht an. Das ist vor allem bei Gerichten mit Käse wesentlich.
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