Ghackets mit Hörnli – Klassiker für einmal mit Spargeln
In der Cucina Angelone probieren wir immer wieder gerne Neues aus. Neue Rezepte bergen allerdings das Risiko, dass sie vielleicht nicht ganz so gut werden, wie man gedacht hat. Oder dass die Kinder das Resultat nicht mögen. Unterdessen haben wir allerdings einen guten Riecher für gelingsichere und familienfreundliche Rezepte entwickelt. Wie zum Beispiel im aktuellen Fall: Eine saisonale Rezept-Variante des Schweizer Familien-Klassikers „Ghackets mit Hörnli“. Dieses Ghackets wird mit frischen Spargeln zubereitet – und zwar blitzschnell, da man dieses Ghackets als bequemes One-Pot-Gericht kochen kann!
Ghackets mit Hörnli als One-Pot-Pasta
Das Rezept, das wir bei Swissmilk entdeckt und mengenmässig etwas auf unsere Bedürfnisse angepasst haben, hat uns sofort begeistert, denn: es gibt fast nichts Einfacheres und Schnelleres, als ungekochte Pasta in einen Topf zu geben, passende Zutaten und die richtige Menge an Flüssigkeit zu ergänzen und ohne viel weiteres Zutun ein feines Pasta-Gericht zu kochen. Hat man erst einmal ein One Pot Pasta-Gericht erfolgreich ausprobiert, so will man immer wieder neue Varianten versuchen!
Folgende Zutaten braucht ihr für die One-Pot-Pasta mit Spargeln
- 300 g Hackfleisch
- 1 EL Bratbutter oder Bratcrème
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 500 g grüne Spargeln, im unteren Drittel geschält, in Stücken
- 200 g Rüebli, klein gewürfelt
- 7 dl Gemüsebouillon, siedend heiss
- 350 g Hörnli
- 1 dl Rahm
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Peterli, gehackt
- 130 g geriebener Sbrinz AOP
So bereitet ihr das Ghackets mit Hörnli und Spargeln zu
Fleisch in der Bratbutter anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch dämpfen. Spargeln und Rüebli dazu geben, kurz mitbraten. Bouillon dazugiessen, kurz aufkochen. Fleisch und Hörnli beifügen, umrühren, nach Packungsanleitung ca. 8-10 Minuten al dente kochen. Rahm dazugiessen, würzen. Peterli und Sbrinz darunterrühren, sofort servieren.
Diese One-Pot-Pasta hat uns allen sehr gut geschmeckt. Auch unsere Jungs, die bis dato Spargeln nicht mochten, konnten nicht genug von diesem saisonalen Ghackets mit Hörnli und Spargeln bekommen! Wir finden deshalb: Diese Variante solltet ihr unbedingt auch einmal ausprobieren!
Mögt ihr Ghackets mit Hörnli? Und: Habt ihr Spargeln auch gern?
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- Immer wieder ein Hit: Ghackets und Hörnli
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