Mein erster, halbwegs vernünftiger, Versuch einer Ombre Torte. Jaaaa, ich hab gelogen. Ombre stimmt nicht ganz. Mir ging leider die Lebensmittelfarbe aus, und so schaffte ich es nur einen Teil des Teiges zu färben. Lecker war´s trotzdem. Hätsch.
DU BENÖTIGST für 3 Biskuitböden:
8 Eier (getrennt)
250g Puderzucker
200 Mehl
Prise Salz
Lebensmittelfarbe
Eier trennen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und Eischnee schlagen. Eigelbe mit Puderzucker einige Minuten schlagen. Eischnee zur Masse geben und Mehl darüber sieben. Mehl und Eischnee unterrühren. Biskuitmasse auf 3 Schüsseln aufteilen und mit den gewünschten Farben vermischen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 min. backen.
DU BENÖTIGST für die Buttercreme:
1 1/2 Packungen Vanillepudding
1/2 l Milch
375g Butter
5 Blättchen Gelatine
2 1/2 EL Zucker
Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Zucker und Butter untermischen und kalt rühren. Gelatine ebenfalls nach Anleitung vorbereiten und unter die Buttermasse rühren. Für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Nächstes Mal werde ich warten, bis die Creme dicker wird. Es wäre bestimmt kein Nachteil, wenn die Creme AUF dem Kuchen bleibt und nicht auf der Arbeitsfläche rumwackelt. Die Tortendeckel/böden waren so schwer, dass es die Creme auf den Seiten wieder rausgedrückt hatte. Aber nächstes Mal schaff ich es.
DU BENÖTIGST für 3 Biskuitböden:
8 Eier (getrennt)
250g Puderzucker
200 Mehl
Prise Salz
Lebensmittelfarbe
Eier trennen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und Eischnee schlagen. Eigelbe mit Puderzucker einige Minuten schlagen. Eischnee zur Masse geben und Mehl darüber sieben. Mehl und Eischnee unterrühren. Biskuitmasse auf 3 Schüsseln aufteilen und mit den gewünschten Farben vermischen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 min. backen.
DU BENÖTIGST für die Buttercreme:
1 1/2 Packungen Vanillepudding
1/2 l Milch
375g Butter
5 Blättchen Gelatine
2 1/2 EL Zucker
Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Zucker und Butter untermischen und kalt rühren. Gelatine ebenfalls nach Anleitung vorbereiten und unter die Buttermasse rühren. Für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Die Torte anschließend damit zusammensetzen und rund herum bestreichen.
Nächstes Mal werde ich warten, bis die Creme dicker wird. Es wäre bestimmt kein Nachteil, wenn die Creme AUF dem Kuchen bleibt und nicht auf der Arbeitsfläche rumwackelt. Die Tortendeckel/böden waren so schwer, dass es die Creme auf den Seiten wieder rausgedrückt hatte. Aber nächstes Mal schaff ich es.
