Das Wochenende naht und ich möchte es schön gemütlich. Dazu gehört dann ein Kuchen aus Omas Rezepten. Ein Klassiker und immer wieder gern gegessen: Apelkuchen. 🍏
Äpfel bekommt man fast zu jeder Jahreszeit und mit Teig drumherum schmecken sie nochmal so gut.
Omas versteckter Apfelkuchen
Apfelkuchen ist ein richtiger Kuchenklassiker. Mit diesem Rezept wird er besonders fluffig und fruchtig. Gleich ausprobieren!
Aus wenigen Zutaten wie Äpfeln, Mehl, Eiern und Vanillepudding-Pulver ensteht in ca. 15 Minuten ein Teig, der in knapp 45 Minuten Backzeit zum wohl köstlichsten Apfelkuchen der Welt backt.
Mit heimischen Äpfeln schmeckt er übrigens am besten! Ich habe die Apfelsorte Boskop verwendet.
Zutaten
• 3 Äpfel
• 150 g Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 2 Eier (Gr. M)
• 1 Paket/e Puddingpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)
• 250 g Mehl
• 3 TL, gestr. Backpulver
• 5 EL Milch
• Fett
• Puderzucker
Zubereitung
(60 Minuten, ganz einfach)
1.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2.
Fett, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißcremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3.
Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen. Mehl-Mischung und Milch abwechselnd unter den Teig heben. Äpfel unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) * geben und glatt streichen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Empfehlung Springform *
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- Lieferumfang: 1 x Springform Ø 26 cm mit Emaille-Servierboden - in bester Qualität von Dr. Oetker
- Ergebnis: Beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung - bis zu 230°C hitzebeständig
- Material: Die Springform besteht aus Stahl und ist zusätzlich mit einer keramisch verstärkten Oberflächenversiegelung versehen - Emailleboden spülmaschinengeeignet, für die metallischen Teile wird Handwäsche empfohlen
- MADE IN GERMANY - Herstellergarantie 10 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.
4.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben
Das ist schon alles und nun guten Appetit!
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