Zucchinikuchen
Den esse ich immer wieder gerne.
Zutaten
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Eier
1 Tasse Mandeln gemahlen
2 Tassen Zucchini geraspelt
1 Pck Backpulver
Puderzucker
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Personen: 10
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen.
Eine Kastenform ausbuttern und mit Semmelmehl auskleiden. Die Kuchenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.
Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht Michael Krauß