Seit Hunderten von Jahren werden auf Mallorca Oliven angebaut und fast genau so lange wird daraus das „flüssige Gold” hergestellt. Seit mehr als 10 Jahren, genauer gesagt seit 2002 ist die Qualität und Herkunft mit der Bezeichnung „DO Oli de Mallorca” geschützt.
Beschaffenheit der Olivenbäume, Olivensorte, Klima, Gelände, Bodenbeschaffenheit geben dem mallorquinuischen Olivenöl seine ganz speziellen Eigenschaften in Geschmack, Aroma, Konsistenz. Olivensaft aus mallorquinischen Oliven, mechanisch ohne chemische Prozesse hergestellt, mit hohem Anteil an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren ist ein hochwertiges natürliches Lebensmittel.
Die kulinarische Vielfalt, verbunden mit exquisitem Geschmack und zahlreichen Aromen regen die Sinne an.
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