Ich benutze nicht öfter Blätterteig, aber im Gefrierfach habe ich immer wenigstens eine Packung zum schnelle Imbiss bereit. Gestern habe ich für eine spontane Brunch diese Blätterteigtaschen gebacken. Mit Oliven als Füllung sind sie trotzdem lecker geworden.Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig (in rechteckigen Scheiben)
- 100 g Weichkäse
- Eine Hand voll schwarze Oliven
- 1 Eigelb
- Blätterteig aus dem Gefrierfach rausholen. Die Scheiben auf dem Arbeitsplatte nebeneinander stellen. 7-8 Minuten lang warten, bis die Scheiben etwas weich werden. Dann halbieren.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech einfetten.
- Weichkäse mit Hand oder mit einem Gabel zerdrücken. In eine Ecke auf dem Blätterteigscheiben die Käse verteilen. Darüber jeweils 2-3 entkernte Oliven verteilen. Die Scheiben als Dreieck formen. Mit einem kleinen Gabel die Ränder zudrücken. Eigelb mit einer Pinsel bestrichen. Im backofen ca. 10-12 Minuten goldgelb braten. Gleich servieren.
