Was wäre die italienische, die mediterrane Küche ohne Olivenöl – undenkbar. Oliven egal, in welcher Form, als frische, eingelegte, getrocknete oder als Olio extra vergine di oliva u. v. m. finden vielfältigste Verwendung in der Küche, in der Kosmetik und der Medizin. Es gibt viel zu erfahren, von der Historie, über Anbau, Verarbeitung bis zur Verwendung.
Die Universal-App Olive Oil IQ bietet Ihnen umfassende Informationen rund um die Olive.
Geordnet in den Kategorien Agriturismos, Ancient Uses, Art & Literature, Buying & Storing, Culinary Tourism: Italy, Definitions, Festivals: Italy, Growing & Harvesting: Italy, Health & Beauty, History & Legends, Medicinal Uses, Mediterranean Oil Regions, Museums: Italy, New World, Producers & Ratings: Italy, Products, Recipes, Religion, Routes & Tours: Italy, Shopping finden Sie alle Wissenswertes zu Oliven.
Suchen Sie sich im Browser eine der Kategorien aus und lassen Sie sich die Ergebnisse sortiert nach Namen, Entfernung, Kosten oder Region anzeigen. Rufen Sie zur Veranschaulichung die umfangreiche Fotosammlung zu den Kategorien auf. Oder sehen Sie sich in der Kartenfunktion die markierten Ergebnisse an.
Schauen wir uns eine der Kategorien an, z. B. Definitions kommen wir gleich zu einem wichtigen Punkt: Gourmet vs Mass Market Oil. Hier klärt uns die App auf, dass es wichtig ist, sich das Etikett genausten anzusehen und auf DOP zu achten. DOP bedeutet, vergleichbar mit dem DOC bei den Weinen, Protected Designation of Origin, ein Qualitätssiegel, das die EU 1992 festgelegt hat. Olivenöl vom Discounter kann fast alles enthalten, meist eine wilde Mischung aus Ölen aus verschiedenen Ländern oder eine Mischung aus minderwertigeren Ölen. Probieren Sie mal in einem Fachgeschäft oder einer Feinkostabteilung eines Kaufhauses hochwertige Öle – ein Tropfen auf Weißbrot, noch besser Ciabatta geben, evtl. Minibrise Salz und pur essen. Sie werden schnell den Unterschied ‘erschmecken’. Sagen Sie jetzt nicht, ach ich nutze mein Öl ja nur zum Kochen. Gerade beim Erwärmen kommt die Qualität zum Tragen, minderwertige Öle denaturieren sehr schnell und setzen nicht gerade gesundheitsfördernde Stoffe frei. Hinzu kommt das diese Oliven, das Ausgangsprodukt ebenfalls billig sein müssen, um diese Massenware herzustellen. Dies bedeutet, das sie aus sehr zweifelhaften Anbau stammen, sehr oft mit Schadstoffen belastet sind.
In diesem Zusammenhang möchte ich den von mir sehr geschätzten Alfons Schuhbeck zitieren:
In Ihr Auto kippen Sie das allerbeste Rennmotorenöl – das teuerste und beste.
In Ihren Körper, dessen Gesundheit und Wohlergehen Sie am allermeisten achten sollten, kommt das billigste Drecksöl vom Discounter!
Dies sollte Ihnen zu denken geben. Die positiven Auswirkungen des Olivenöls auf unser Wohlergehen, Gesundheit stammt nicht vom Massenprodukt.
Unter Medicinal Uses erfahren Sie, wie früher und heute noch, Olivenöl in der Medizin zur Anwendung kam.
Aber die allerbeste ‘Anwendung’ ist die Verinnerlichung, sprich die Verwendung in der Küche. Ob als Pesto, Paste, in Drinks, Butterzubereitungen, in und zu Teigwaren usw., ein hochwertiges Olivenöl macht den halben Genuss in der mediterranen Küche aus. Unter ‘Recipes‘ finden Sie leckere Rezepte.
In der Rubrik Shopping erhalten Sie viele Adressen und Hinweise, wo Sie hervorragendes Olivenöl in allen Preisklassen kaufen können. Verbinden Sie doch einen Italienurlaub, unter Routes & Tours: Italy finden Sie viele Vorschläge, mit einer Verkostung und Einkaufstrip.
Abschließend sei noch zur Autorin dieser App, Sharri Whiting, gesagt, dass sie mit ihrem dem Italiener Piero De Masi verheiratet ist und in Umbrien lebt. Wie könnte es anders sein, inmitten von alten Olivenbäumen, deren Früchte ganz traditionell zu EVOO – Extra Virgin Olive Oil – verarbeitet werden.
FAZIT: Eine sehr umfangreiche, vielseitige App, die keine Fragen zum Thema Oliven unbeantwortet lässt. Sind Sie Liebhaber der mediterranen Küche, möchten Sie mehr über die gesundheitlichen Auswirkungen von Olivenöl erfahren und auch noch Reisetipps erhalten, dann ist dies Ihre App.
Olive Oil IQ, die 89.9 MB große Universal-App für iPad, iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.2, setzt iOS 3.0 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker.
App is in English available, link to iTunes USA and iTunes Canada.
