Ich esse sehr gerne und viel Ingwer. Die Knolle passt zu vielen Gerichten und ist ein wichtiger Bestandteil meiner Gemüsesuppe. Ich glaube ja, seitdem ich regelmäßig Ingwer esse, kann mir keine Erkältung oder Grippe etwas anhaben. Alex hat auf ihrem wunderbaren blog Foto e fornelli so von ihrem Ingweröl geschwärmt, dass ich beim Lesen auch ins Schwärmen kam. Alex verwendet es zum Aromatisieren von Gemüse, Huhn, Fisch und asiatischen Speisen. Ein Öl- viele Möglichkeiten. Daher ist das Ingweröl ab heute auch bei mir im Küchen-Einsatz und werde berichten welche Rezepte ich damit verfeinert habe.
Zutaten für ein kleines Glas
1 Knolle frischer Ingwer
Rapsöl*
* ersatzweise Olivenöl
Zubereitung
Ingwer schälen und fein reiben. Mit Öl auffüllen. Verhältnis sollte 1 Teil Ingwer, 2 Teile Öl sein. Im Kühlschrank lagern!