Ich hatte in Deutschland öfters mal das Rezept aus dem Kochbuch meiner Gastfamilie gemacht, ich kann mich aber nicht mehr an den Namen davon erinnern. Wir hatten das damals immer mit Tortilla Chips gedippt, da es damals so lecker war, hab ich's einfach so übernommen.
Dieses Mal hatte ich recht wenig Zeit fürs selbstgemachte Baked Beans , deshalb habe ich einfach welche aus der Dose genommen. Ich hab aber schon öfters dieses Baked Beans Rezept verwendet (klickt hier).
Baked Beans kennt man ja hauptsächlich aus England - ganz typisch mit Speck - deshalb wollte ich den auch nicht in meinem Gericht missen.
Zubereitung: Zuerst die Zwiebel kleinhacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Würstel in Scheiben schneiden und danach vierteln. Die Karotten waschen, schälen und ebenso wie die Würstel in viertel Stücke schneiden. Nun beides mit dem Speck zu den Zwiebeln geben und schön anbraten lassen. Die Petersilie von den Stielen trennen und recht grob hacken. Die Würstel mit Wasser und Dosentomaten aufgießen. Die Petersilie und das Paprikapulver zügig unterrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nun die frischen Tomaten waschen, vierteln und erst jetzt mit in die Pfanne geben.Zum Schluss die Baked Beans mit etwas Salz, Pfeffer, Curry und Turmeric abschmecken. Mit den Torilla Chips und dem Käse servieren.