Zutaten reichen für ca. 2-3 Portionen
Man nehme:Einen backofenleckeren Käse (z. B. Cambert) und ein Brot.
Anmerkung: Wir haben uns für ein etwas herzhafter Steinofenbrot (750g) entschieden. Ein normales Ciabatta oder ähnliches schmeckt aber bestimmt auch
Das Brot wird mit dem Messer ausgehöhlt, damit der Käse genau in die Mitte passt. Es wird noch seitlich mehrfach kreuz und quer eingeschnitten, damit das Öl sich besser verteilt und das Brot so besser - per Hand - in "Stücke" gerissen werden kann. Die Reste des Brotes werden um das Brot herum verteilt und in portionsgerechte Stücke gerissen.
Zum Abschluß:1-3 Knoblauchzehen (wir verwenden immer unser selbstgemachtes Knoblauchöl)
mediterrane Kräuter nach Geschmack (z.B. eine fertige Bruschetta-Kräutermischung)
etwas Salz
Olivenöl (ca. eine Tasse voll)
miteinander verrühren und in die Schnittstellen des Brotes und über die Reststücke gießen und ab damit in den Ofen.
Tipp: Seid nicht zu sparsam mit dem Olivenöl. Das Brot saugt jede Menge davon auf!
Das Ofenkäse-Brot muss dann nur noch ca 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen und möchte dann duftend und lecker sofort verzehrt werden.
Mediterranes Fingerfood ist einfach lecker! Oder?
Guten Appetit
LG Melanie
P.S: Das Originalrezept habe ich bei Facebook gefunden und falls Ihr noch unsicher seid, wie man das Brot einschneiden soll einfach hier reinklicken: