Ofengemüse mit Speck

Zutaten (für 2 Portionen):

1 Paprika

1 große Tomate

2 Fäuste voll Champignons

1 Faust Brokkoli

3-4 Zweige Rosmarin

2 violette Kartoffeln

1 Fenchel

1 Rote Rübe

1 EL Gemüsesuppe

Zubereitung:

Das Gemüse und die Kartoffeln aufschneiden und mit 1 Schöpfer Gemüsebrühe aufgießen. Den Speck und den Rosmarin dazugeben. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 175 Grad im Ofen 40-45 Minuten garen – fertig ist das Ofengemüse mit Speck.

.s. cookingCatrin

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