1 grosse Süsskartoffel
3-4 Kartoffeln
2 grosse Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
1 rote Peperoni
2 Karotten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
Backofen auf 200° vorheizen.
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden. Die Karotten etwas kleiner und die Süsskartoffeln etwas grösser wegen der Garzeiten.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben. Das Gemüse darin verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten kochen.
