Zucchini, Zucchini, Zucchini…wir sehen nur noch Zucchini
Nachdem die Zucchinipflanzen im Garten erst nicht so recht wollten, geben sie nun ihr bestes.
Also, logisch, machen wir Zucchini…
und dieses Mal vollkommen unkompliziert, arbeits- und zeitsparend im Backofen.
Zutaten:
- 750 g Zucchini
- 4 EL Olivenöl, mild
- 4 Zweige Thymian
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Bio-Zitrone
- Würzsalz; wir: ‚Sel de Ruschlikon‘ (Meersalz, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Brennessel, Salbei, Thymian, Estragon, Myrte, Oregano, Quendel, Bohnenkraut, Fenchelsaat, Koriander, Wermut, Petersilie, Lorbeerblätter, Ysop, Liebstöckel, Schabzigerklee, Curryblätter, Zitronenschale, Orangenschale, Lavendelblüten, Ingwer)
Alternativ zum Würzsalz kann man natürlich auch mit ‚purem‘ Salz und Kräutern würzen.
Zubereitung:
Bei den Zucchini Stiel- und Blütenansatz entfernen, quer in ca. 1 cm Scheiben schneiden und auf das Backblech geben.
Salz, Thymian, Knoblauch, Zitrone in dünnen Spalten und Öl darüber geben und alles gründlich mischen.
Die Zucchinischeiben nebeneinander auf dem Backblech anordnen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.