“Badischer Wein – von der Sonne verwöhnt”: kaum ein Werbeslogan wurde im Süden Deutschlands bekannter und tatsächlich spielen Kaiserstuhl, Ortenau & Co. in der gleichen Liga wie das Elsass, Lothringen, die Champagne oder das Loire-Tal.
Zu üppigen 1720 Sonnenstunden im Jahr kommt eine optimale Menge Regen sowie eine große Vielfalt geologischer Verhältnisse der Böden: Vulkangestein, Muschelkalk, Keuper und Granit sorgen für unzählige Aromastoffe in den sonnenverwöhnten Reben. Wurzeln, die teilweise bis zu zehn Meter in den Boden reichen, nehmen zudem Mineralstoffe aus tieferen Gesteinsschichten auf.
Nicht zuletzt die langjährige Erfahrung der hier ansässigen Winzerfamilien und Kellermeister lässt in Baden Spitzengewächse von trocken bis natursüß entstehen. Spitzenreiter beim Weißwein ist der Müller-Thurgau.
Geografisch erstreckt sich das Weinbaugebiet Baden vom Bodensee bis Tauberfranken. 16 Großlagen und rund 300 Einzellagen gehören dazu, die 17 bekanntesten stellt Peter Gürth in “Öchseltouren für Genießer: Baden” vor.
Wer den Wanderbuchautor bereits durch seine früheren Bücher “Streifzüge in der Region” oder “Die Schwarzwälder Höhenwege” kennt, entdeckt im neuen Buch den Weinliebhaber, der für seine Leser neue Touren und Weingenüsse probiert hat. Die jeweils verkosteten Tropfen wachsen also direkt am Wanderweg, darunter nicht nur Premiumweine sondern auch hochwertige Vesperweine. Außerdem sollen die Empfehlungen keineswegs dogmatisch sein, zumal nicht garantiert ist, dass der selbe Jahrgang aktuell noch im Ausschank ist.
Vielmehr gehts um die Freude am Geschmacks-Experiment mit teilweise autochtonen Rebsorten, wie dem Grauburgunder, sowie ums Entdecken einer einzigartigen Kulturlandschaft. Neben önologischen Erläuterungen bietet Peter Gürth auch Infos zu Weingütern, Winzergenossenschaften und Besonderheiten am Wegesrand – zum Kaiserstühler Samengarten etwas, zu seltenen Pflanzen, zum Eichstätter Geopfad, zur immer noch erhabenen Ruine Strahlenburg oder zu historischen Brennanlage im Weingut Jäger – und streift bedeutende geschichtliche Ereignisse.
Die Streckenbeschreibungen sind mit Tipps zu Einkehrmöglichkeiten, passenden Menüs und kleinen Kartenausschnitte ergänzt, ein gelber Punkt markiert, wo der empfohlene Wein wächst. 120 Farbfotos machen Lust aufs Loswandern…
Peter Gürth “Öchsletouren für Genießer: Baden”, Silberburg-Verlag, 176 Seiten, 17 Euro 90, www.silberburg.de
