Obst-Süppchen

Uebstzëppchen

Erdbeer Suppe

Zutaten für etwa 8 Personen:

  • etwa 500 g Obst (je nach Saison und Wunsch)
  • 2 Esslöffel Birnendicksaft
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • einige Stängel Zitronenmelisse
  • einige Stängel frische Minze

Außerdem:

  • Obststückchen zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die verschiedenen Obstsorten waschen, putzen, evtl. schälen und zerkleinern.
  2. Die Blättchen der Zitronenmelisse und der Minze abzupfen und feucht abwischen. Einige Blättchen zur Dekoration beiseite legen. Restliche Blätter hacken.
  3. Die Früchte zusammen mit dem Birnen- oder Apfeldicksaft, dem Zitronensaft, der Zitronenmelisse und der Minze fein pürieren.
  4. Das Fruchtpüree in kleine Gläser oder Schalen füllen und kalt stellen.
  5. Das Dekorationsobst zurecht schneiden.
  6. Die Gläser / Schalen mit dem Obst und den Kräuterblättchen belegen und sofort servieren.

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