Ich mag Obatzden total gern, aber manchmal ist er mir einfach viel zu würzig. Vor allem, wenn der Käse schon recht reif ist. Deshalb hat mir meine Tante Lina früher immer eine Kinderversion gemacht. Leider hatte ich das Rezept nicht - und meine Nachbauten aus dem Gedächtnis wurden nicht so schmackhaft.
200 g Frischkäse
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, 1 EL Paprika edelsüß
1 rote Zwiebel
Salz- oder Sesambrezen zum Servieren
Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Hälfte dazugeben. Gewürze mit der Käsemischung vermengen.
Am besten geht das mit einer Gabel.
Nun hab ich es in einem Kochbuch gefunden!
für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 min.
Zutaten:
200 g Brie200 g Frischkäse
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, 1 EL Paprika edelsüß
1 rote Zwiebel
Salz- oder Sesambrezen zum Servieren
Zubereitung:
Brie mit der Gabel zerteilen (geht am besten, wenn er nicht ganz frisch aus dem Kühlschrank ist) und mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben.Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Hälfte dazugeben. Gewürze mit der Käsemischung vermengen.
Am besten geht das mit einer Gabel.
Zwiebel in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Schnittlauch und den Brezen zum Anrichten verwenden.
Variante für grünen Obatzda:
je eine Handvoll gehackte Kräuter (z.b. Petersilie, Kerbel, Basilikum) und eine Handvoll Schnittlauchröllchen und die Creme mischen. Paprika beim würzen weglassen!!!