Kochen und Backen sind Leidenschaften, bei denen ich manchmal ziemlich emotional werde. Gelingen Rezepte nicht so, wie ich es mir vorgestellt habe, kann ich ganz schön grumpy werden (um es mit den Worten von meinem Freund zu sagen). Wie oft habe ich mich schon darüber geärgert, dass sich die Rührschüssel verselbstständigt, weil sie keinen Gummifuß hat. Oder wie oft ist das Gemüse verkocht, weil ich den Garpunkt verpasst habe, weil ich nebenbei etwas anderes zubereiten musste. Von stumpfen Messern will ich erst gar nicht anfangen. Die Rezepte können noch so perfekt sein, wenn man nicht die passenden Küchengeräte besitzt, kann aus der Leidenschaft schnell Frust werden.
Von einer Kitchen Aid träumt wohl jeder, der gerne und oft backt. Ich habe zwar eine gute Küchenmaschine, die allerdings keinen Knethaken hat. Wer schon einmal Brotteig oder einen ähnlich schweren Teig kneten musste, weiß, wie mühsam das mit einem Handrührgerät sein kann. Leider trennen mich von meinem Glück rund 600 Euro, die das gute Stück kostet.
Der Dampfgarer aus der Collage ist ganz neu in meiner Küche. Nachdem meine Bambuskörbe nach meinem letzten Dim Sum den Kochtopf verformt haben, musste etwas Neues her. Ich habe die Dampfstation bisher mit Gemüse ausprobiert und bin begeistert. Paprika, Erbsenschoten und Möhren schmecken frisch und knackig und waren ruck zuck zubereitet. Wer weitere Rezeptvorschläge fürs Dämpfen hat, gerne her damit!
Kaffee kochen ist auch so eine Sache. Kaffeemaschinen mit Filter überfordern mich, weil ich nicht abschätzen kann, wie stark der Kaffe ist und viele Löffel ich einfüllen soll. Da lobe ich mir eine Kaffeekapselmaschine, die mittlerweile in allen Preislagen erhältlich ist. Kapsel rein, Maschine einschalten, Kaffee genießen. So eine praktische Maschine wünsche ich mir auch für Kakao.
Die Produkte im Detail:
- Dampfgarer von Philips
- Küchenmaschine von Kitchen Aid
- Dolce Gusto Melody 3 von De' Longhi
- Messerblock von Zwilling
- Küchentücher von Zara Home
- Rührschüssel mit Standfuß von WMF
- Mixer von Kitchen Aid