Heute habe ich ein ganz besonderes Pairing. Über Instagram bin ich über eine Spirituosen gestolpert die mich sofort interessiert hat. Der Name NUTSLER lässt ja doch schon einiges vermuten...
Nach der Recherche auf der Webseite nutsler.de bin ich auf vier unterschiedliche Destillate gestoßen:
Vielen Dank an dieser Stelle das ich den Hasel testen durfte 😉
Selbstbeschreibung
HEARTCRAFTED IM SCHWARZWALDUnser Nutsler wird genau dort hergestellt, wo das Herz des Obstbrennerhandwerks schlägt. Im Schwarzwald. Seit über dreihundert Jahren wird dieses Handwerk hier von Generation zu Generation weitergegeben und tagtäglich gelebt. Unser Destillateur Bernd Schrempp kommt aus dieser Tradition und teilt diese Leidenschaft. Die einzigartige Kupferbrennblase des Nutslers hat er hier während seiner klassischen Lehre selbst gebaut.
Berlin hat seinen Platz als Weltstadt gefunden. Kreativität und das Gespür für Trends sind hier groß, die Offenheit für Neues ausgeprägt. Ein perfekter Nährboden, um mit Barkeepern und Gastronomen nach zeitgenössischen Interpretationen deutscher Klassiker zu suchen. Diese Mission führte uns über unzählige Tastings zum Nutsler. Als Kurzer oder zum Mixen. Zum Bier oder nach einem Essen. Schnörkellos und ehrlich. Eben auch typisch Berlin.
Nutsler Hasel
Seit Jahrtausenden wird die Haselnuss kultiviert. Sie ist ein wahres Wunder nuancierter Aromen. Geröstet verdoppeln sich diese noch und verleihen dem Nutsler seinen einzigartigen Geschmack.
35% vol. - 500ml Flasche
Nosing: Nach dem öffnen der Flasche kommt einem ein schöner, fast warmer Duft entgegen. Volle Haselnuss mit einer leichten Süße.
Geschmack: Der Geschmack hat mich wirklich überzeugt! Volle Haselnuss, nicht scharf oder pfeffrig am Gaumen, sondern ein elegantes wärmendes Gefühl. Eine wunderbare Kombination von Destillate und süße.
Cheesepairing welche Käse passen:
Pierre Robert
Der Pierre Robert ist ein französischer Weichläse, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus der Île-de-France, das ist die Gegend um Paris, und hat 75 % Fett i. Tr.
Der Käse wird in kleinen runden Laiben hergestellt. Die Rinde ist mit weißem Edelschimmel überzogen. Er schmeckt ausgesprochen mild und ist sehr sahnig und sehr cremig, was man sich bei diesem Fettgehalt auch gut vorstellen kann.
Seinen Namen hat der Käse von Pierre Robert Rouzaire, der diesen Käse erfunden haben soll.
Der Pierre Robert wird so verwendet wie so manch anderer französischer Weichkäse. Er passt gut zu Baguette und auf die Käseplatte.
reichhaltig, extra gereift & cremig
Bild und Text: https://www.kochwiki.org/wiki/Zutat:Pierre_Robert
Landana Jersey Gouda Alt
Landana Jersey ALT hat einen reichen, vollmundigen und würzigen Geschmack. Nach alter, niederländischer Kaaskunst reift der Käse mindestens ein Jahr natürlich auf Holzregalen.
Landana Jersey Gouda ALT wird aus der besonderen, nicht entrahmten und naturreinen Jersey-Vollmilch hergestellt und nach alter Tradition des Käsemeisters gefertigt. Seine natürliche Reifung auf Holzbrettern dauert dabei mindestens ein Jahr. Dies sorgt für einen reichhaltigen, extra gereiften aber cremigen Geschmack. Feine Salz- und Eiweißkristalle im Käse sind das Zeichen seiner perfekten Reifung. Landana Jersey Gouda ALT ist von Natur aus frei von Farbstoffen und Aromen und enthält keine Konservierungsstoffe - auch nicht auf der Rinde. Er ist auch für Vegetarier geeignet und von Natur aus laktosefrei (Laktose <0,1g / 100g).
Lesen Sie mehr auf www.LandanaJersey.de
FIORELLA di Tomino
Die Premium-Spezialität FIORELLA di Tomino setzt sich aus sieben Käselaibchen, den „Blütenblättern", zusammen. Durch die besondere Form reift die Blüte von außen nach innen. Auf diese Weise entsteht im Inneren ein harmonisches Miteinander zweier Konsistenzen: Sahnig-frischer Schmelz, der mit zunehmender Reife in eine sanfte, besondere Cremigkeit übergeht.
Urchrüter Nusskäse
Ein mittelreifer Käse mit einem angenehmen Kräuter-Nussgeschmack aus Bio-Vollmilch. Absolut einzigartig! Ideal zu Apéritif, als Schnittkäse, Gratin, Chäshörnli, Salat oder auf der Käseplatte. Sehr hoher Beliebtheitsgrad. Er wurde mit der DLG-Goldmedaille (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ausgezeichnet.
Die Gesamtbewertung richtet sich nach der Einfachheit des Pairings d.h. wie gut sich das Produkt mit Käse kombinieren lässt. Die Gesamtbewertung zeigt nicht, wie gut oder schlecht ein Produkt ist, sondern wie sich die geschmacklichen Aspekte des getesteten Produkts mit Käse am Gaumen zusammenfügt und keiner den anderen übertrumpft.
Desweiteren bin ich seit Inkrafttreten des Telemediengesetz §6 dazu verpflichtet, diesen Beitrag als Werbung zu kennzeichnen. Die Produkte bekomme ich von den Herstellern als Muster, die Bewertungen werden aber davon nicht beeinflusst und erfolgen nach eigenem Ermessen. Die Einnahmen aus Affiliate-Links benutze ich übrigens für diesen Blog. Diese ermöglichen mir diesen Blog am Leben zu halten!
