Nutella Buchteln – Ich schwebe dann mal im Germteighimmel

Wenn ich mir etwas in den Kopf setze, dann wird das meistens auch so in die Wege geleitet. Also stellt euch vor: Der Kevin sieht seinen Nutella-Vorat in der Speisekammer und hat irrsinnig Lust auf Germteig. Na klar was jetzt kommt. Nutella Buchteln. Und zwar gleich eine große Ladung davon, damit auch jeder ein Stückchen abbekommt und nicht nur meine Wenigkeit.Um gleich vorweg eines klar zu stellen: Ihr könnt das Rezept auch halbieren, aber wer würde das wollen? Immer hin das Buchteln, die mit Nutella gefüllt sind. Ich würde diese Nachricht am liebsten in die große weite Welt hinaus schreien und die frohe Kunde verbreiten. Da macht man nicht einfach nur die halbe Menge des Rezepts. Da gibt man sich die volle Dröhnung, denn es besteht womöglich die Gefahr, dass ihr dadurch viele Mit-Naschkatzen anlockt und dann für euch nicht mehr viel übrig bleibt. Nehmt meine kleine Warnung daher sehr ernst.

Ihr wisst doch bestimmt wie sehr ich Germteig liebe. Wenn es euch nicht ein wenig zu viel werden würde, gäbe es hier wahrscheinlich nur solche Sachen. Aber ab und an muss es dann ja doch etwas anderes geben, sonst müsste ich meinen Blog ja umbenennen. In ‚Germteighimmel‘ vielleicht? Obwohl der Großteil meiner Leser aus Deutschland kommt, bleibe ich trotzdem dem Germ und nicht der Hefe treu hier. Ihr versteht mich doch trotzdem oder?

Da gibt es noch etwas Witziges, was ich euch zu diesen Buchteln erzählen sollte: Ich habe hier nur etwa die Hälfte mit Nutella gefüllt, weil ich auch ein paar mit Marmelade haben wollte. Demnach stand auch eine Auswahl auf dem Programm für meine Familienmitglieder. Jeder der also in die Küche kam und fragt, was denn mit was gefüllt war und ich darauf antwortete: ‚Die Linken sind mit Nutella und…‘ Mehr musste ich nicht sagen, es wurden sofort die Linken vernascht. Aber keine Sorge, auch die, die mit Marmelade gefüllt waren, fanden ein gutes Zuhause – in meinem Bauch!

Oh und was erblicken denn meine Augen da auf dem Kalender am Schreibtisch? Heute ist ja schon der 17. Februar. Das heißt ja so viel, wie, dass am Freitag wieder einmal mein Geburtstag ansteht. Wieder ein Jahr älter. Wie schnell doch die Zeit verfliegt. Ist echt erschreckend. Und da es sich ja um einen Freitag handelt, muss ich wohl damit rechnen, dass mehr Verwandtschaft bei der Türe reinschneit. Immerhin sind da viele von denen schon im Wochenend-Modus und bereit für Kaffee und Kuchen. Aber wäre doch gelacht, wenn ich nicht vorbereitet wäre. Die Torte bekommt ihr aber erst später zu Gesicht. Dauert ja ein klein wenig, bis hier im Hause B alles geregelt wird, wenn ihr versteht, was ich meine.

Hier noch ein kleiner Tipp zu den Buchteln:

Wer nicht so viel Zeit übrig hat, der kann den Teig auch gerne am Abend davor schon zubereiten und kann am nächsten Morgen schon mit dem Füllen und Backen weiter machen. Dazu einfach den Teig wie im Rezept beschrieben verkneten und anstatt an einem warmen Platz, einfach im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder eben besser über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Morgen öffnet ihr dann nichtsahnend den Kühlschrank und ein perfekt aufgegangener Germteigball, bereit um daraus Buchteln zu machen, wartet auf euch. So kann man sich schon einiges an Zeit ersparen.

So, ich wünsche euch noch eine wundervolle Wochenteilung und wir sehen uns am Freitag wieder. Zwar noch nicht mit meiner Geburtstagstorte, weil da wäre ich dann wirklich schnell gewesen, aber ich habe etwas anderes Tolles für euch parat. Verbringt alle noch einen wenn möglich stressfreien Tag. Bis dahin: Tschau!

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Nutella Buchteln   Drucken Zubereitungszeit 2 Stunden Backzeit 30 mins Gesamtzeit 2 Stunden 30 mins   Author: Law of Baking Ergibt: 15 Zutaten Germteig:

• 200 ml Milch, lauwarm
• 2 Packungen Trockengerm oder 1 Würfel frischer Germ
• 1 TL Zucker
• 500 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 75 g Butter, weich
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz

Füllung:

• 15 TL Nutella
• 50 g Butter, geschmolzen

Zubereitung

1. Für den Germteig: Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen und den TL Zucker unterrühren. Kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. In der Zwischenzeit das Mehl, den restlichen Zucker und den Vanillezucker mischen. Das Germ-Gemisch dazugeben und anfangen zu verkneten. Währenddessen die weiche Butter, das Ei, die Eigelb und das Salz unterarbeiten und so lange weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Diesen in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Nun den Teig in 15 Kugeln teilen. Je eine Kugel flach ausrollen, mit einem TL Nutella in der Mitte befüllen und rundum abdichten, zu einer Kugel formen.
5. Die Kugeln in einer passenden Auflauf- oder Backform, welche leicht eingefettet wird, platzieren, wiederum abdecken und erneut für 30 min. gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und den Rost UNTEN platzieren.
7. Nachdem die Buchteln erneut aufgegangen sind mit der geschmolzenen Butter bepinseln und dann für etwa 30 min. backen.
8. Komplett abkühlen lassen.

3.5.3208

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