Nussplätzchen
Heute gibt es mal wieder ein schnelles und sehr einfaches Rezept. Und das Ergebnis ist zudem einfach phänomenal! Nussig, schokoladig, lecker! Wer mag, kann diese kleinen Leckereien mit etwas Zimt oder Kardamom zu tollen Weihnachtskeksen pimpen. Zutaten:
180 g Butter100 g Zucker200 g Mehl2 EL Kakao100 g gehackte Haselnüsse
Zunächst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann Kakao und Mehl unterrühren. Zum Schluss die Haselnüsse untermengen. Gut durchkneten und den Teig zu einer Kugel formen. Eine halbe Stunde kühl stellen. Nun in 2 Teile schneiden, jedes Stück zu einer Rolle rollen und diese dann in Stücke scheiden. Der Teig reicht für insgesamt etwa 25 Plätzchen. Nun zu kleinen Kugeln formen, auf ein Blech legen und bei ca. 165° 15 Minuten backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen. Lauwarm schmecken die Kekse am besten, sind aber auch kalt ein wahrer Genuss!