Bei vielen Plätzchenrezepten kommt Eigelb hinzu – was aber mit dem übriggebliebenen Eiweiß tun?
Ganz einfach – daraus macht man Nußmakronen.
REZEPT
200g grob gehackte Walnüsse
2 Eiweiß
80g Zucker
abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone oder Citroback
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, Zucker hinzugeben und solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Zitronenschale oder Citroback und gehackte Walnüsse zufügen und unterheben.
Die Masse mit 2 Teelöffeln als kleine Häufchen auf Oblaten oder Backpapier setzen.
Bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
