Kekse gehören zur kalten Jahreszeit und bringen ein Lächeln ins Herz. Schön ist diese gemütliche Vorweihnachtszeit und wir machen sie uns noch schöner. Mit Kindern im Hause gehört das Schmücken, Vorbereiten und natürlich auch Backen selbstverständlich dazu. Wir haben schon gestern eine unserer Weihnachtskisten vom Boden geholt und Kenoa hat den großen Nussknacker ausgepackt. Ich liebe diese Holzfiguren, gerade im Erzgebirge ganz weit verbreitet und einfach eine wundervolle Handarbeit. Ob kleine Räuchermännchen, Schwippbögen an den Fenstern oder eben die gute alten Nusskacker. Und man kann sie auch ganz wunderbar ins Backen mit einbeziehen. Ob auf Torten, Cupcakes oder eben Keksen, sie machen überall eine gute Figur.
Dazu passend habe ich diese hübschen Sets bei BLUEBOXTREE entdeckt. Pappteller, Becher, Stempel und Ausstecher – da lacht mein Dekoherz und kann man sich im Handumdrehen einen hübschen Nussknacker Tisch zusammen stellen.
Zu den Keksen (Für ca. 20 Sück)125 g ButterDie zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen (mit dem Schneebesen oder Handrührgerät), dann das Ei dazu geben. Nach und nach das Mehl darüber sieben und einkneten. Ist die gesamte Mehlmenge verarbeitet, den Teig rasch verkneten (nicht zu lang bearbeiten, sonst wird er Teig später spröde und trocken) und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit den Nussknacker Ausstechern ausstechen.
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
1 Ei
250 g Mehl
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 165 Grad Umluft vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. (herausnehmen BEVOR die Ränder braun werden) Sofort vom heißen Blech gleiten lassen und auskühlen lassen. Danach können die Kekse dekoriert werden. Dafür habe ich Fondant verwendet und diesen in kräftigen Farben eingefärbt.
Im ersten Schritt die weißen Hosenbeine ausstechen. Dafür rolle ich den Fondant ca. 2 mm dünn aus und steche mit dem Keksausstecher die Hosen aus, kürze sie mit einem langen geraden Messer auf die entsprechende Länge. Mit einem Pinsel den Keks dünn mit Zuckerkleber (oder nur Wasser) bestreichen und die Hosen aufkleben. Darauf achten sehr sauber zu arbeiten und keine Dellen hinein drücken.
Dann Fondant mit „red red“ und „christmas red“ (WILTON) einfärben, ausrollen und die Jacke und Mütze ausstechen, dann aufkleben. Die Mütze habe ich zusätzlich mit einer Wollmusterprägematte geprägt.
Jetzt mit schwarz die Stiefel und restlichen Stellen ausstechen und aufkleben. Die Knie zusätzlich mit einer weiteren Schicht Fondant verdicken. Zwei tropfenförmige Kugeln auf die Stiefel kleben.
Das Gesicht und die Hände aus hautarbenem „ivory“ Fondant ausstechen und mit zwei 4 mm schwarzen Zuckerperlen als Augen dekorieren. (Alternativ 2 schwarze kleine Fondantkügelchen einkleben). Den Bart und die Nase modellieren und ankleben.
Dann aus weißem Fondant, welcher mit CMC versehen ist, den Bart und die Haare formen und ankleben. Die Oberfläche strukturieren. Einen Hauch rosa Puderfarbe kreisförmig auf die Wangen auftragen.
Weiße 4 mm Zuckerperlen auf die Mütze und Jacke als Knöpfe ankleben, bei der Mütze noch eine dünne weiße Kordel anbringen.
Zum Schluss habe ich noch schwarze Nonpareilles (kleine Zuckerperlen) als Stiefelbesatz aufgeklebt um den Keksen ein plastischeres Design zu geben.
Ganz zum Schluss alles etwas trocknen lassen, dann am besten über etwas Wasserdampf dämpfen. (Vorsicht sehr heiß, Verbrennungsgefahr!) So verschwinden Speisestärke und Kleberreste, die Oberfläche wird gleichmäßig und die Farben leuchten.
Und wenn Eure Kekse fertig sind, könnt ihr sie noch in diese zuckersüßen Papphäuschen verpacken, mit selbstgestempelten Etiketten versehen und als tolles selbstgemachtes Geschenk mit nehmen. 
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Und jetzt wünsche ich Euch ganz viel Glück und ein gemütliches Wochenende,
Eure Kessy
