Ok, ich bin ein bisschen angetütert. Gerade erst habe ich nämlich die Fotos für diesen Nuss-Nougat-Likör gemacht. Es ist mitten am Tag und was in den Schnapsgläschen ist, das muss auch ausgetrunken werden. Da Benni heute noch fahren muss, habe ich mich ergeben und mein Kopf wackelt ein bisschen. Ich möchte jetzt hier aber nicht zu einem verantwortungslosen Alkoholgebrauch verleiten. Und eigentlich wollte ich dieses Rezept anders anfangen.
Ich wollte eigentlich sagen, dass dieses Rezept für meine Mama ist. Likörchen macht sie nämlich gerne (tatsächlich auch in der Küche). Wenn Weihnachten die ganze Bagage zu uns (wir wurden liebevoll Powenzbande genannt – habe ich übrigens gerade das erste Mal gegooglet…) kam, dann gab es immer ein Likörchen, fast immer selbst gemacht. Vor allem meine Tanten waren dem alkoholischen Mischgetränk sehr zu getan, die männlichen Verwandten widmeten sich meist dem Kräuterlikör. Der Likör wurde dann entweder in Gläschen vernichtet oder über das Eis mit V gegossen. Auch heute holen die lustigen Blutsverwandten Likörchen aus dem Schrank wenn Besuch da ist. (Oh Gott, das hört sich jetzt an, als ob ich in einer Familie von Alkoholikern groß geworden bin, das war nicht so, wirklich nicht! Ihr kennt das doch auch, oder????)
Tatsächlich ist unser Nuss-Nougat-Likör aber der Beitrag für das 18. Türchen beim Foodblogger Adventskalender. Gestern hat Maja von Moey’s Kitchen die Lebkuchen-Karamell-Würfel gemacht. Wir stoßen mit unserem Nuss-Nougat-Likör darauf an und freuen uns morgen auf Sarah von Gaumenpoesie mit heißer Schokolade am Stiel. Eine Übersicht mit allen Bloggern findet ihr unter dem Rezept. So ein Nuss-Nougat Likör eignet sich natürlich auch hervorragend als Last-Minute-Geschenk und Mitbringsel aus der Küche. Deshalb jetzt: Stößchen!
Nuss-Nougat-Likör
Ein leckerer Likör aus Nuss-Nougat-Creme, passend zur Weihnachtszeit.
- 2 Vanilleschoten
- 400 g Schlagsahne
- 40 ml Espresso
- 400 g Nuss-Nougat-Creme
- 600 ml Rum
- 250 g Puderzucker
- Flaschen (insgesamt 1l)
Zubereitung des Nuss-Nougat-Likörs:
- Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mark und Vanilleschoten in einen Kochtopf geben, die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- In einer Schüssel den Espresso, die Nuss-Nougat-Creme, Rum und Puderzucker miteinanderverrühren, sodass sich alles auflöst (am Besten mit dem Handrührgerät).
- Die erkaltete Sahne von den Vanilleschoten befreien und dann halbsteif schlagen.
- Die halbsteife Sahne unter die Rummasse geben und unterheben.
- In Flaschen abfüllen.
Zubereitung im Thermomix®:
- Vanilleschoten halbieren, Mark auskratzen und mit Sahne zusammen in den Mixtopf geben. 10 Min./70°C/St.1 umfüllen und kalt werden lassen.
- Rum, Espresso, Nuss-Nougat-Creme und Puderzucker in den Mixtopf geben und 5Min/St. 3 verrühren lassen, bis die Creme sich aufgelöst hat.
- Vanilleschoten aus der Sahne fischen, Sahne halbsteif schlagen und in den Mixbecher geben 3 Min./St.2 unterrühren lassen.
- In Flaschen umfüllen.
Loss et üch schmecke.
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