- 3 Eiweiß
- 200 g weiche Butter
- 130 g Staubzucker
- 20 g Vanillezucker
- 60 g Haselnüsse, fein gemahlen
- 60 g Weizenmehl, glatt
- Prise Salz
- Prise Backpulver
- Für die Glasur:
- 3 Dotter
- 140 g Staubzucker, fein gesiebt
- Schokoladenglasur zum Tunken und verzieren
- 3 Eiweiß
- 200 g weiche Butter
- 130 g Staubzucker
- 20 g Vanillezucker
- 60 g Haselnüsse, fein gemahlen
- 60 g Weizenmehl, glatt
- Prise Salz
- Prise Backpulver
- Für die Glasur:
- 3 Dotter
- 140 g Staubzucker, fein gesiebt
- Schokoladenglasur zum Tunken und verzieren
Nuss-Dotter-Schnitten
- Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Eiweiß hinzurühren und zuletzt Mehl, Nüsse, Salz und Backpulver untermengen.
- Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1cm dick aufstreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 165°C Umluft ca. 13-15 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren und sofort mit einer Winkelpalette auf die noch heißen Schnitten auftragen.
- Nur so lange antrocknen lassen, dass man sie mit einem Messer in Schnitten teilen kann, ohne dass die Glasur zerspringt.
- In beliebige Größen und Formen schneiden, einige Stunden trocknen lassen und eventuell mit Glasur dekorieren.
Du kannst die Nussmasse noch zusätzlich mit Zimt oder Lebkuchengewürz aromatisieren!
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