Zutaten:
2-3 Tassen Nudelreste, Gemüsereste, Wurst- Schinken- oder Bratenreste, frische Kräuter, Käse gerieben oder in Würfeln, 3 Eier, 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, ½ TL Delikatesspaprika (nach Gusto geht auch: gemahlener Bockshornklee, Curry, Vadovan)
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mischen. Die Eier mit Milch verquirlen. Dann kräftig würzen und darüber geben.
Die Vertiefungen eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen oder sehr gründlich buttern.
Die Mischung darin verteilen. Hübsch ist, wenn man darauf achtet, dass die Nudeln an der Oberfläche ein schönes Bild ergeben.
Im Backofen bei 160 Grad Heißluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) etwa 20-25 Minuten stocken lassen.
Zum Servieren die Törtchen aus der Form heben und anrichten. Dazu gibt’s einen bunten Salat.
> Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR
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