Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika

Dieser Nudelsalat kommt ohne Mayonnaise, Fleisch, Wurst oder ähnlichem aus.
Reife Tomaten, frischer Basilikum und Knoblauch geben in diesem Nudelsalat den Ton an.
Er geht schnell und eignet sich wunderbar zu Gegrilltem oder aber auch als leichte Mahlzeit.
Ein richtig schöner Sommersalat. Was will man bzw. Frau mehr.
Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel:Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika

Kategorien:Salat, Pasta

Menge:Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika8 Portionen


Zutaten

12mittl.Tomaten

3Knoblauchzehen

1Paprikaschote

Ca 20 Basilikumblättchen

100mlOlivenöl

1Teel.Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

500GrammNudeln, nach Wahl

schwarze Oliven, Menge je nach Geschmack

3Teel.Kapern

Quelle

Erfasst *RK* 22.07.2014 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • die Tomaten waschen und klein schneiden
  • Knoblauchzehen schälen und fein hacken
  • Paprikaschoten waschen, Samen und Innenhäute entfernen und ebenfalls klein schneiden
  • Oliven halbieren
  • Tomaten, Knoblauch, Paprika, Oliven und Kapern in eine große Schüssel geben
  • Basilikum-Blättchen zerrupfen und dazugeben
  • mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde ziehen lassen
  • die Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen
  • die Nudeln mit dem Tomaten-Paprika-Gemüse vermengen
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