Von der Paella Aktion hatten wir noch Chorizo und Erbsen übrig. Was lag da näher, als noch einmal etwas damit zu kochen. Nach einigem stöbern in der Küche, entschied ich mich mal wieder für eine Nudelpfanne. An die würzige Nudelpfanne mit Chorizo kam diese hier zwar meines Erachtens nicht heran, aber lecker war sie dennoch.
Ben mochte lediglich die Erbsen nicht sonderlich. Das ist bei ihm aber ein allgemeines Problem. Erbsen gehen für ihn gar nicht.
Gegessen hat er es dann trotzdem. Immerhin sind Erbsen für ihn nicht so schlimm wie Mais, Rosenkohl oder Spargel
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 100g Chorizo
- 8-10 Cocktailtomaten
- 1/2 kleine Dose Erbsen
- 125g Nudeln
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin
- 2 Esslöffel Philadelphia Sorte Kräuter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln werden nach Packungsanleitung bissfest gekocht. Würfelt in der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein. Schneidet die Chorizo in kleine Stücke und halbiert die Cocktailtomaten.
In einer Pfanne erhitzt ihr nun etwas Öl. Dann bratet ihr den Knoblauch und die Zwiebel zusammen mit der Chorizo etwas an. Gebt die Erbsen und Nudeln dazu und lasst auch das ein wenig anbraten bevor ihr den Rosmarin, den Philadelphia und die Tomaten zugebt. Sobald alles gut vermischt ist und der Philadelphia “geschmolzen” ist, schmeckt ihr noch mit Pfeffer und Salz ab und könnt das Ganze dann servieren.
Da ist wirklich nicht viel zu machen, oder? So gerne ich auch am Herd stehe und koche oder backe, genau so gerne habe ich auch einmal schnelle Sachen. Dann schmeiße ich alles was ich finden kann einfach zusammen in eine Pfanne und schaue, was dabei herauskommt. Für ein schnelles Gericht war das hier richtig lecker. Die Menge hat gut für uns beide gereicht – wir hatten nicht einmal genug Reste um noch etwas mit zu nehmen. Schade eigentlich, ich hätte das gerne noch einmal zu Mittag gegessen.
Falls ihr dieses Rezept ausprobieren möchtet, variiert doch einfach ein bisschen nach eurem Geschmack. Anderer Frischkäse, Mais, andere Kräuter – egal was. Traut euch, meistens wird es leckerer als man glaubt.
Guten Appetit!
Eure Steffi