Wenn ihr mal wieder Nudeln übrig habt, dann habe ich hier eine schöne Alternative zu angebratenen Nudeln mit Ei
Ihr braucht dafür:
- 400g gekochte Nudeln
- 150g Gouda oder ein anderer Käse
- 1 Zwiebel
- 10g Butter
- 75g Speckwürfel
- 5 Eier
- 50g Mehl
- 50g Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- etwas Suppenwürze
Zubereitung:
Käse in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 5 reiben und umfüllen
Die Zwiebel halbieren und ebenfalls 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
Butter und die Speckwürfel dazugeben und 2 Minuten /Varoma / Stufe 1 dünsten
Den Käse und restliche Zutaten (bis auf die Nudeln) dazugeben und 4 Sekunden / Stufe 4 verrühren
In einer Schüssel die Masse mit den gekochten Nudeln verrühren und in ein gefettetes Muffinblech geben
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 20 Minuten backen
Für diejenigen ohne Thermomix. Das Rezept kann man genauso ohne TM machen. Einfach in einem kleinen Topf die Zwiebel und den Speck andünsten, die anderen Zutaten dazugeben, abschmecken und in die Muffinform füllen.