Nudelauflauf

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Zutaten für 4-6 Personen:

• 350 g Makkaroni
• Salz & Pfeffer
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 600 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Oregano
• 1,5 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Dose geschälte Tomaten (circa 850 ml)
• eine Prise Zucker
• 100 g geriebener Gouda
• Muskat
• 5 Eier

So wird der Nudelauflauf zubereitet:
Die Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in grobe Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Zimt und Oregano zugeben und mit braten. Mit den Tomaten ablöschen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Makkaroni, Eier und 75 g des Käses mit einander vermischen.
Die Hälfte in eine ausgefettete feuerfeste Form geben das Hackfleisch darüber geben und die restlichen Nudeln darauf verteilen.
Die Eier darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 35 Minuten überbacken.